COLLEPIANO 2020 SAGRANTINO - ARNALDO CAPRAI SCHEDA TECNICA Varietà: 100% Sagrantino Aroma: Confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria Gusto: Potente e al tempo stesso elegante, tannino che fa pensare al futuro Affinamento: Barrique: 22 mesi, bottiglia: almeno 6 mesi Potenziale di affinamento; 10 / 15 anni Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre e prima di ottobre Prima annata prodotta: 1979 Abbinamenti: Carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Servire a 18-20 C Colore e perlage: Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei Tecniche di allevamento: Cordone Speronato Formato L  1,5