Nelle campagne dell'Umbria, rinomate a livello internazionale per i loro colori e la loro luce, gli spazi incontaminati a ridosso di splendidi parchi naturali e i lunghi filari di vite che danno uve pregiate, i sapori sono autentici e genuini, saldamente legati a tradizioni secolari. Come quello del salame di cinghiale e tartufo, caratterizzato da note di sapore uniche ed esclusive: il cinghiale è solo quello selvatico stanziale dei Monti Sibillini, dalle carni aromatiche e magre, compatte e rosse come nella tradizione della selvaggina. L'inconfondibile sapore della carne di cinghiale si combina con l'aroma irresistibile del tartufo, profondo, persistente.