Il Salame al Cervo è il salame dedicato a chi ama la selvaggina, i sapori forti e decisi ma gradevoli. Una specialità tradizionale di montagna da gustare con calma, accompagnata da un buon vino rosso dell'Alto Adige. Morbido e delizioso, questo salame si scioglie in bocca, lasciando una nota speziata al macis.